Week-end à Angers chez ma maman où je passe une semaine de vacances avec ma petite puce (qui marche !).
Un magnifique week-end comme on n'en avait pas vu depuis longtemps...
Par cette chaleur, un dessert aux fruits nous semblait approprié.
Clafouti
rhubarbe-fraise-amandes
(avec la rhubarbe du jardin)
Ingrédients
3 oeufs
30 cl lait + crème fraiche liquide
1 sachet de sucre vanillé
Sucre : un peu (dosé un peu au pif)
Farine : un peu (la aussi un peu au pif, environ 3 cueilleres à
café)
Rhubarbe
Fraises
Amandes entières
Basilic ciselé
Mélanger les oeufs + le lait et la crème. Ajouter le sucre vanillé + le sucre + la farine.
Mettre les fruits dans le plat. Recouvrir de la préparation
ci-dessus.
Parsemer d'amandes entières coupées en petits
éclats.
Ajouter du basilic ciselé, selon goût, moi j'adore
le basilic avec les fruits, dans une salade de fruits frais c'est merveilleux !
Cuisson environ 30 min (voire un peu plus car le notre n'était pas assez cuit à mon goût).
Laissez refroidir et dégustez.
C'est une improvisation de recette, après un coup d'oeil jeté sur plusieurs recettes vues sur Internet. N'hésitez pas à me faire part
de vos suggestions et améliorations éventuelles.
Le prochain post : les mini financiers à la pistache.
A très vite...
par Choupinette
publié dans :
Desserts
0
recommander
Me voilà enfin de retour...
Le week-end dernier c'était une spéciale cuisine. Je n'ai pas eu le temps cette semaine d'écrire. Voilà une chose de réparer...
J'avais très envie de tester la recette du cake au thé matcha de Clea.
Me voilà lancée dans la réalisation de la pâte que j'ai répartie dans des moules à muffins afin de faire des petits gâteaux individuelles plutôt que dans un moule à cake. Très bon ! Un
goût tout nouveau, le goût du thé vert dans un gâteau c'est assez surprenant mais plutôt sympa.
Dans ma lancée, je me dis que je testerai bien la recette des " cookies aux deux chocolats et beurre de
cacahuètes" de Trish Deseine dans son livre "Je veux du chocolat", recette que j'ai envie de
faire depuis longtemps. Pour ceux et celles qui voudraient la recette, je peux vous la donner.
J'avais pas tous les ingrédients sous la main, donc les morceaux de chocolat au lait ont été remplacés par du chocolat noir et le beurre de cacahuète par du caramel au beurre salé acheté en
pot.
Je crois que c'est le premier dessert au chocolat que je fais avec AUTANT de chocolat, et pourtant j'en ai fait quelqu'uns des desserts au chocolat.
Au final, imaginez des mini-cookies au chocolat assemblés 2 par 2 par du caramel au beurre salé, façon macarons.... Un pur bonheur.
Désolé, j'ai oublié de prendre une photo.
Du coup, comme nous étions invités à dîner chez des copains samedi soir, j'ai concocté un petit paquet pour la maîtresse de maison.
Et dimanche soir, nouvel essai : les makis !
J'avais au préalable était faire un petit tour à l'épicerie Kioko (adresse découverte là encore sur le site de Clea et qui oh surprise se trouve dans la rue à côté de mon boulot) pour acheter entre autre du thé matcha mais aussi et surtout tout ce qui faut pour me
lancer dans l'aventure des makis, sushi, etc fait maison.
Première étape et pas des moindres : la cuisson du riz. Pas si facile que çà. Résultat une galette de riz croustillante et un fond de casserole carbonisé mais j'ai quand même pu sauvé un
peu de riz.
Deuxième étape : le montage du rouleau pour les maki. Et là j'ai un peu mieux géré.
Et voilà le résultat : mes premiers maki surimi-avocat ! Suis plutôt fière du résultat.
Ce week-end pas de cuisine particulière ni d'essais. Nous avons profité du beau temps pour aller sur le
marché, et entre autre notre petit marché bio, où j'ai enfin trouvé de la purée d'amandes blanches. J'en cherche depuis que j'ai vu la recette du "gateau moelleux citron-amande"
découverte sur le site de Cook'in d'après une recette de Clea.
Je testerai bientôt, je vous raconterai.
Allez demain boulot, je vais aller dormir.
Bonne semaine à tous.
par Choupinette
publié dans :
Gourmandises
1
recommander
Gnocchi au gorgonzola et éclats de pistache
C'est une adaptation d'un plat dégusté au resto et d'une recette de Cyril Lignac (dont j'adore les recettes).
Faire cuire un paquet de gnocchi acheté en grande surface (oui bien sûr l'idéal serait de les acheter frais chez un italien ou encore mieux de les faire soi-même mais on le sait toutes et tous le
temps nous manque parfois, et la c'était vite fait bien fait).
Mettre dans une casserole le gorgonzola et de la crème fraiche pour faire la sauce.
Dressez les assiettes avec les gnocchis nappés de la sauce au gorgonzola et parsemez d'éclats de pistache (dans la recette de Cyril Lignac c'est des noix, mais je vous conseille d'essayer avec
les pistaches, çà se marie très bien avec le reste).
Et ce soir, c'est un bol de céréales et bah oui y a des soirs comme çà où on a pas de courage...
Bon appétit et continuez à éveiller vos papilles...
par Choupinette
publié dans :
Plats
2
recommander
Ce soir je suis toute seule car Ptitepuce et Chéri sont partis dans la famille.
Alors j'ai décidé de faire des essais de quiches en piochant dans ce qui me restait dans le frigo.
Et voilà le résultat...
Quiche gorgonzola, noix, pistache et raisins secs
Quiche tomates, sardine et pignon
J'en profites pour vous montrer ce que nous avions réalisé comme entrée pour Pâques avec ma Maman
chérie : roulés de saumon et sa mousse de saumon.
Un délice et en plus d'une simplicité enfantine :
Pour 4 pers :
- 8 tranches de saumon fumé
- 125 g de fromage blanc
- 1 pot de rillettes de saumon
- sel, poivre
Mélangez le fromage blanc et les rillettes de saumon. Saler et poivrer.
Déposer un peu de cette préparation sur chaque tranche de saumon et roulez la sur elle-même.
Nous il nous restait de la "farce" donc on la présentée dans des verrines à côté de nos petits roulés.
Un petit vent de fraicheur...
par Choupinette
publié dans :
Entrées
2
recommander
1ère fournée : un désastre
Seuls 2 ont une vague ressemblance de macaron vague... bof
2ème fournée : un peu mieux mais c'est encore râté
Derniers Commentaires