Mini-financiers citron et citron-pavot
Je continue dans ma folie des mini-financiers...
Il s'agit de la même recette que pour mes mini-financiers à la pistache (recette que vous trouverez
ici), seuls quelques ingrédients changent.
J'ai utilisé la moitié de la pâte pour ma première fournée, et j'ai ajouté à la moitié restante les graines de pavot. Le pavot apporte un petit croquant qui se marie très bien avec le citron.
Ingrédients (pour 40 mini-financiers)
80 g d'amandes en poudre
130 g de sucre glace
60 g de farine
100 g de beurre doux
4 blancs d'oeufs
le zeste d' 1 citron + le jus d'1/2 citron
Pour les financiers citron-pavot, rajouter environ 1 càc de graines de pavot.
Prochain post : les sablés au thé matcha (réalisés également ce week-end).